ขึ้นชื่อว่า “ผัก” แน่นอนว่าจะต้องนึกถึงสิ่งที่มีประโยชน์ก่อนเลย เนื่องจากผักแต่ละชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร และประโยชน์ดี ๆ มากมาย ซึ่งมักจะเป็นสารอาหารที่ส่งผลดีต่อร่างกาย แต่แม้ว่าผักจะมีคุณประโยชน์มากมาย ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีไม่ข้อเสียเลย เพราะในบางครั้งหากว่าเรามีวิธีการกินผักแบบผิด ๆ ก็อาจจะทำให้ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินผักบางชนิดแบบดิบ ๆ ผัก 3 ชนิดที่ไม่ควรกินดิบ 1. กะหล่ำปลี มากันที่ผักชนิดแรกเลยที่ควรกินดิบเป็นอย่างยิ่ง นั่นก็คือ กะหล่ำปลี โดยกะหล่ำปลีนั้นเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง แต่การที่เราจะได้รับวิตามินซีนั้นก็ต้องนำกะหล่ำปลีมาทำให้สุกเสียก่อน เนื่องจากว่าในกะหล่ำปลีมีสารที่เรียกว่า สารออกซาเลต ซึ่งหากว่าร่างกายของเราได้รับสารนี้เข้าไปจากการกินกะหล่ำปลีดิบในปริมาณที่มาก ก็จะทำให้สารออกซาเลตเข้าไปสู่กรวยไต จนอาจจะทำให้เกิดเป็นโรคนิ่วได้นั่นเอง