เวย์โปรตีนจากพืชได้กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมแทนเวย์โปรตีนแบบดั้งเดิมในหมู่ผู้ผู้ที่มีไลฟ์สไตล์หรือวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติหรือวีแกน (vegan) ว่าแต่เวย์โปรตีนจากพืชคืออะไรและมัขั้นตอนการผลิตอย่างไร? เวย์โปรตีนจากพืชเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่ทำจากพืช เช่น ถั่วลันเตา ข้าวกล้อง กัญชง และถั่วเหลือง ได้รับการออกแบบมาเพื่อทดแทนคุณค่าทางโภชนาการของเวย์โปรตีนแบบดั้งเดิม หรือทดแทนคุณค่าโปรตีนที่ได้มาจากสัตว์ ซึ่งได้มาจากนมวัว เวย์โปรตีนจากพืชเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ที่มีส่วนต่อการมีสุขภาพชีวิตที่ดี หรือเหมาะแก่ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายและต้องการสร้างกล้ามเนื้อหรือซ่อมแซมกล้ามเนื้อ กระบวนการผลิตเวย์โปรตีนจากพืช กระบวนการผลิตเวย์โปรตีนจากพืชเริ่มจากการสกัดโปรตีนจากแหล่งพืช ตัวอย่างเช่น โปรตีนจากถั่วสกัดโดยการเอาแป้งและไฟเบอร์ออกจากถั่ว เหลือผงโปรตีนที่อุดมด้วยโปรตีนไว้ ในทำนองเดียวกัน โปรตีนจากข้าวกล้องทำได้โดยการแยกโปรตีนออกจากเมล็ดข้าว โปรตีนจากกัญชงทำโดยการบดเมล็ดกัญชงให้เป็นผง ในขณะที่โปรตีนจากถั่วเหลืองผลิตขึ้นโดยการเอาไขมันและคาร์โบไฮเดรตออกจากถั่วเหลือง เพราะพืชที่นำมาผลิตเวย์นั้นมีคุณสมบัติและสารอาหารที่แตกต่างกัน การสกัดหรือกระบวนการทำให้เป็นผงโปรตีนจึงมีความยากง่ายแตกต่างกัน เมื่อสกัดโปรตีนแล้ว จะผ่านกระบวนการที่เรียกว่า “การแยก” ซึ่งสิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออกเพื่อสร้างโปรตีนรูปแบบที่บริสุทธิ์ขึ้น